老年助餐服務，是今日中國需求量最大的養老服務之一。

習近平總書記心系老年人“做飯難、吃飯難”，在今年全國兩會上特別強調要因地制宜、可持續發展老年助餐服務。

這不禁讓人回想起多年前總書記為老人端菜的溫暖一幕。

那是2013年2月4日，習近平總書記的身影出現在甘肅蘭州一家養老餐廳。

“飯量夠不夠？”“衛生不衛生？”“全市有多少這樣的餐廳？”總書記一一詢問。他還端起一個盛滿飯菜的餐盤，走到一位老人面前，雙手遞過去：“請老人家吃飯。”

幾個月后，國務院發布《關于加快發展養老服務業的若干意見》，養老服務業發展元年就此開啟。《意見》明確將“興辦或運營老年供餐等形式多樣的養老服務項目”作為主要任務之一。

讓老年人“食”有所依，習近平總書記一向十分重視。

20多年前，他在主政浙江期間就建議自己的基層聯系點——杭州翠苑一區辦個專門面向老人的食堂。街坊們回憶，當年老年食堂還搭著腳手架時，他就戴著安全帽走進食堂察看里面的設施。

新時代以來，總書記10多次深入城鄉社區考察調研老年助餐服務。

幾年前總書記到青海一個多民族聚居社區考察，一位藏族大媽向他提起“愛老幸福食堂”，總書記專門去實地察看。了解到食堂對不同年齡段的老人有不同優惠，他稱贊“分得很細，工作做到家就要這樣”。

紅燜鯽魚、豆腐燉肉、西紅柿炒雞蛋、紅燒茄子……在河北雄安新區首批回遷安置社區的社區食堂，總書記看到老人餐盤的菜說：“這里菜的花樣不少啊！”葷素搭配、營養均衡，是他的關切所在。

2024年11月，湖北潘家灣鎮四邑村。總書記來到村養老服務驛站食堂，了解便民惠民情況，他叮囑老人們“把身體照顧好，活個大歲數，好好珍惜今天的幸福時光”。

2024年11月5日，習近平總書記在湖北咸寧市嘉魚縣潘家灣鎮四邑村養老服務驛站食堂考察。

助老餐托起大民生。

去年末，我國60歲及以上人口首次突破3億大關。未來10年，我國每年或還將凈增超過1000萬名老人。

面對我國已進入老齡社會的國情，黨中央在進一步全面深化改革的擘畫中，具體部署了老年助餐服務工作——

從11部門聯合印發《積極發展老年助餐服務行動方案》，到去年中央財政安排3億元引導資金支持發展老年助餐服務，再到今年政府工作報告明確提出加大對老年助餐服務支持力度……各級政府一步一個腳印，積極構建覆蓋城鄉、布局合理、共建共享的老年助餐服務網絡。

最近幾年，老年助餐服務點如雨后春筍般涌現。

在河南，全省建有3100個老年食堂、2234個老年餐桌、3033個老年助餐點；在廣東，遍布城鄉的老年助餐服務點一年服務老年人超3254萬人次；在浙江杭州，“中央廚房+中心食堂+助餐點”“物業+助餐”等多元化、接地氣的助餐模式次第花開……

如何在推動老年助餐服務方便可及、經濟實惠、安全可靠同時實現持續發展？總書記亦思慮深遠。

2024年4月到重慶考察，總書記走進一個改造后的老舊小區的社區食堂。飯菜飄香中，幾段問答讓人印象深刻：

“多少錢一份飯菜？”

“60歲以下的18塊，60歲以上的15塊。我們社區60歲以上的老人有2600多人，占比32%。”

“運營方是哪里的？實現盈利了嗎？”

“第三方運營，社區監管，實現了微利。”

交流中，總書記語重心長地叮囑“一定要可持續”。

這是2024年9月23日拍攝的重慶市九龍坡區謝家灣街道民主村社區食堂。

一年時間過去，這家社區食堂通過專業化市場化運營，圈粉了不少年輕人來這里當老年人的“飯搭子”，實現了“微利可持續”。

千里之外，當年在習近平關懷下建起的杭州翠苑一區老年食堂，已經轉型成為遠近聞名的老年活動綜合體；當年總書記探訪過的蘭州養老餐廳，也開發了新的業務增長點和經濟盈利點……

今年全國兩會上，總書記再次提及“可持續發展”，一番叮囑意味深長：“現在辦老年食堂比較普遍，但這件事情不能太搞福利主義，否則堅持不下去。”

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主　編丨李璇